スリランカ提携農園から直輸入の香り豊かな
セイロン バニラビーンズ

特殊発酵法で、香りがより豊かになりました。
お菓子やドリンクの風味は、このバニラビーンズで決まり!

バニラの種子を含んだ鞘(さや)ごと発酵・乾燥を繰り返すキュアリングを行うことによって香り豊かな香料にしたものが「バニラビーンズ」。収穫までに2年、特殊な発酵作業に数ヶ月を要して完成させる、スリランカの中でも香り高いと言われるバニラビーンズです。

バニラビーンズはバニラアイスクリームを始め、カスタードクリームやプリンの香り付けによく使われます。同様の使い方をするものにバニラ・エッセンスとバニラ・オイルがありますが、本来のバニラの香りを求めるにはバニラビーンズがおすすめ。お菓子の仕上がりに違いが出ます。

使用するときにはナイフでバニラビーンズを縦に割き、中の種をこそげ取り、取った種をそのまま生地やクリームに加えます。種をこそぎ取った後のサヤもバニラの香りを移すことができます。砂糖に入れておけば、バニラがふわっと香る天然のバニラシュガーに。お菓子作りやドリンクに使うとふんわりバニラが香ります。ホットミルクやミルクティーを作るときに一緒に煮出すのもおすすめです。

九州よかど市のバニラビーンズは、スリランカとの食材開発プロジェクトであるFRONE(フローネ)を通じ、スリランカの提携農園より直輸入した香り高いバニラビーンズです。

このバニラの香りを使うだけで、お菓子やフレーバードリンクのレパートリーが広がり、作るのが楽しいだけではなく、その美味しさ・香りでみんながハッピーに!

  • 内容量
    2本入り/50g(1本は約3g)
  • 産地
    スリランカ
  • 特記事項
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  • Y-SRI03
  • 【+1本】セイロン バニラビーンズ 2本入(送料無料)
  • ¥1,200
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  • Y-SRI04
  • セイロン バニラビーンズ 50g(送料無料)
  • ¥7,200
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