九州よかど市のスーパーフード
青パパイヤレシピ
「青パパイヤの塩昆布和え」
青パパイヤの塩昆布和え
材料
  • 青パパイヤ
    1/2個(約250g)
  • 塩昆布
    適量(約大さじ1~1.5)
  • ごま油
    適量(中さじ1)
  • ごま
    お好みで
作り方

1.青パパイヤを縦半分にカット(綺麗に洗った後)

2.中の白い種を取り除く

3.千切りする(洗わず水にさらさない)
※毎年春に定植する青パパイヤで、軟らかくあく抜きの必要が無い。洗うと酵素が流れる。

4.ボウルに全ての材料を入れ、しっかりと混ぜる。
そのままでも召し上がれますが、夏は冷蔵庫で10分程度冷やすしても美味しい!