旬の野菜や果物を! こだわりの加工品を!九州の美味(うま)かもんを!本土最南端の鹿児島・大隅(おおすみ)半島からお届けします。
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佐多岬の海水を釜と薪でじっくり
窯炊き海水塩 楽塩(らくえん)

  • 鹿児島県
  • 通年販売
海水塩 楽塩(らくえん)

釜と薪(たきぎ)でじっくりと時間をかけて、ていねいに心をこめてつくりあげました

はるか赤道にその起源をもつ黒潮に洗われる本土最南端 佐多岬。そこで汲みあげたきれいな海水を、釜と薪(たきぎ)でじっくりと時間をかけて、ていねいに心をこめてつくりあげた食塩です。手間隙かけて煮詰めることでえぐみを無くし、塩本来の旨みを引き出しました。

  • 商品名
    窯炊き海水塩 楽塩(らくえん)
  • 内容量
    楽塩 100g
  • 原材料
    海水(鹿児島県佐多岬)
  • 生産者
    九州よかど市
  • 商品番号
  • 商品名
  • 価格(税込)
  • ポイント
  • 個数
  • Y-SE01
  • 窯炊き海水塩 楽塩(らくえん)
  • ¥518
  • 5point

塩の旨味成分以外のものにはすべて取り除いています。
1トンの海水から、本当に旨い塩は30キロとれません。

    本土最南端 佐多岬は黒潮の通り道。釜と薪で煮詰める、昔ながらの製法にこだわっています。

  • 海水塩 楽塩(らくえん)
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  • 海水塩 楽塩(らくえん)

時間がかかりますが、じっくり、ていねいに煮詰めます。心をこめて、あなたのもとにお届けします。

「楽塩」の特徴

海水塩 楽塩(らくえん)

*楽塩はマグネシウムの量が少ないのです。

マグネシウムとは塩にとっては、塩独特のニガ味(塩辛い)を発生する成分です。このマグネシウムが少ないことで旨味が増し、おにぎりにも最適です。

海水塩 楽塩(らくえん)

*次の特徴に、平釜焚きで一度出来上がるまでに、5日間かけています。その煮詰めている間、釜の前に立ち旨味成分以外の物を見極め、丁寧にすくいあがら拾い上げています。

旨味成分以外の物とは、もとから海水に含まれる塩の旨味を著しく害わせる物質です。これらを時間をかけ、じっくり丁寧にすくうことで旨味成分がさらに増すのです。

これらの特徴のおかげもあって、味には絶対の自信があります。

海水塩 楽塩(らくえん)

釜と薪(たきぎ)でじっくりと時間をかけて、ていねいに心をこめてつくりあげました

はるか赤道にその起源をもつ黒潮に洗われる本土最南端 佐多岬。そこで汲みあげたきれいな海水を、釜と薪(たきぎ)でじっくりと時間をかけて、ていねいに心をこめてつくりあげた食塩です。手間隙かけて煮詰めることでえぐみを無くし、塩本来の旨みを引き出しました。

  • 商品名
    窯炊き海水塩 楽塩(らくえん)
  • 内容量
    楽塩 100g
  • 原材料
    海水(鹿児島県佐多岬)
  • 生産者
    九州よかど市
  • 商品番号
  • 商品名
  • 価格(税込)
  • ポイント
  • 個数
  • Y-SE01
  • 窯炊き海水塩 楽塩(らくえん)
  • ¥518
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