九州よかど市のスーパーフード
青パパイヤレシピ
「青パパイヤサラダ」
青パパイヤサラダ
材料(4~5人前)
  • 青パパイヤ
    400g
  • ジャガイモ
    200g
  • ハム
    4枚
  • しめじ
    1/2P
  • 椎茸
    2ケ
  • [ドレッシング材料]マヨネーズ
    大1
  • [ドレッシング材料]粒マスタード
    大1
  • [ドレッシング材料]すし酢
    大2
作り方

1.ドレッシングの材料をボウルに入れ、よく混ぜる

2.パパイヤ:線切り(シリシリでおろす)にし、ボウルに入れ、すりこぎ等でたたいておく
椎茸・しめじ:グリルで焼き、冷ましてから裂いておく
じゃがいも:皮ごと茹で、皮をむき、小さめの一口大にカット
ハム:線切り

3.2の材料を1のドレッシングで和える

参照マヨネーズの作り方
[卵黄 1ケ、サラダ油 70ml、砂糖 小1、塩 小1/2、胡椒・辛子 各少々、酢 大2]
材料を全部入れ、ブレンダーで一気にかきまぜる。ハンドミキサーでも同じ。